【飲食店・業務用の皆さまへ】
津本式処理による高鮮度魚のご案内

■ 業務用品質の魚を安定供給

カネイチ水産では、水産卸としての長年の経験と仕入れ力を活かし、
飲食店・小売店・加工業者さまへ高品質な魚をお届けしています。
津本式による高度な処理により、
「鮮度維持」「臭みの除去」「旨味の向上」
を実現します。

■ 津本式 星3技師が在籍

• 死後の魚にも対応可能な高度な血抜き技術
• 臭み成分の徹底除去
• 冷蔵下での長期熟成が可能
• 身質の安定
• 歩留まり向上
• 仕込み作業の省力化

● 近海鮮魚各種

ブリ、ハマチ、サバ、アジ、カマス、マグロ類など季節魚にも対応。
津本式処理の有無を用途に応じてお選びいただけます。

■ 飲食店から選ばれる理由

• 臭みがない：毛細血管レベルで血抜きを行い雑味を排除。
• 熟成ピークを狙える：冷蔵熟成で旨味が最大化。
• 歩留まり良好：ロス削減で利益が安定。
• 安定供給：卸としての強い仕入れ基盤。

■ 取引の流れ

1. お問い合わせ
2. ご希望条件の確認
3. 契約・納品
4. 定期便・スポット対応